Menù Al-tino

Selezione di salumi e formaggi del territorio

Polenta di storo, fonduta di formaggi misti, funghi porcini e prezzemolo

polpette dorate di cicoria con fonduta di pecorino

Filetto di Manzo al coltello con rucola, grana e tuorlo confit

Prosciutto crudo di Parma con burrata e pomodorini confit

risotto alla milanese con guancia di maiale brasata

Casoncelli fatti in casa con ripieno di carne. Burro e salvia e formaggio grattuggiato

Pasta fresca all'uovo con funghi porcini e Branzi

Coniglio cotto in forno con erbe aromatiche e sfumato con vino bianco, accompagnato da polenta di storo

guancia di maiale brasata con crema di patate

alla griglia con rucola e grana

Piovra su crema di patate, pomodorini, sedano e cipolle caramellate

Pane, Hamburger, formaggio, pomodori, lattuga, guanciale, cipolle caramellate maionese con patatine fritte

controfiletto di cervo cotto a bassa temperatura servito con polenta di storo

Filetto di manzo irlandese alla brace o al pepe verde con patatine fritte

Focaccia olio, sale e rosmarino

pomodoro, mozzarella, basilico

pomodoro, mozzarella, acciughe

pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

pomodoro, mozzarella, carciofi, olive, cotto

pomodoro, mozzarella, grana, zola, formagella di monte

pomodoro, mozzarella, cotto, funghi champignon e carciofi

pomodoro, mozzarella, schiacciata calabrese

Pomodoro, mozzarella, schiacciata calabrese, peperoni, acciughe, peperoncino

Tiramisù fatto in casa

Cestino di meringa con crema chantilly e fragole

Cantucci fatti in casa con Vin santo

Torta al cioccolato e vino rosso fatta in casa senza lattosio

Crostata di marmellata fatta in casa

Crema chantilly con gocce di cioccolato e fragole