Menù Al-tino

Selezione di salumi del territorio

Fonduta di formaggi misti, funghi porcini e prezzemolo

uovo fritto, cime di rapa piccanti, fonduta di grana e pepe

Filetto di Manzo o di cavallo al coltello con rucola, grana e tuorlo confit

Baccala mantecato con polenta di storo

Selezione di formaggi del territorio

gnocco ripieni di zolla con cime di rapa piccanti

Tajarin fatti in casa con funghi porcini e branzi

risotto alla milanese con guancia di maiale brasata

maltagliati freschi all'uovo con ragu bianco

Casoncelli fatti in casa con ripieno di carne. Burro e salvia e formaggio grattuggiato

canederli allo speck in brodo

vellutata di porro e patate con crostini di pane al rosmarino

Coniglio cotto in forno con erbe aromatiche e sfumato con vino bianco, accompagnato da polenta di storo

guancia di maiale brasata con crema di patate

alla griglia con patatine fritte

Piovra su crema di patate, pomodorini, sedano e cipolle caramellate

Pane, Hamburger, formaggio, pomodori, lattuga, guanciale, cipolle caramellate maionese con patatine fritte

controfiletto di cervo cotto a bassa temperatura servito con polenta di storo

Filetto di manzo irlandese alla brace o al pepe verde con patatine fritte

Focaccia olio, sale e rosmarino

pomodoro, mozzarella, basilico

pomodoro, mozzarella, acciughe

pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

pomodoro, mozzarella, carciofi, olive, cotto

pomodoro, mozzarella, grana, zola, formagella di monte

pomodoro, mozzarella, cotto, funghi champignon e carciofi

pomodoro, mozzarella, schiacciata calabrese

Pomodoro, mozzarella, schiacciata calabrese, peperoni, acciughe, peperoncino

Tiramisù fatto in casa

Cestino di meringa con crema chantilly e fragole

Cantucci fatti in casa con Vin santo

Torta al cioccolato e vino rosso fatta in casa senza lattosio

Crostata di marmellata fatta in casa

Crema chantilly con gocce di cioccolato e fragole