Menù Al-tino

Pancetta, Mortadella, Salame, Speck, Formagelle di monte stagionate

Fonduta di formaggi misti, funghi porcini e prezzemolo

Polpette di pane, pecorino e cicoria su crema di cacio e pepe

Filetto di Manzo Irlandese al coltello con salsa acciughe, capperi e porro fritto

Baccala mantecato con polenta di storo

versione vegana servito con crostini di pane al rosmarino
versione carne servito con salsiccia e miele di castagno

serviti con granella di noci e burro

Tajarin fatti in casa con funghi porcini e branzi

chiedi al personale di sala quale è il risotto del giorno :)

pappardelle all'uovo fatte in casa con ragù di cinghiale

Casoncelli fatti in casa con ripieno di carne. Burro e salvia e formaggio grattuggiato

linguine agli scampi, pomodorini e stracciatella di bufala

vellutata di porro e patate con crostini di pane al rosmarino

Coniglio cotto in forno con erbe aromatiche e sfumato con vino bianco, accompagnato da polenta di storo

Tagliata di manzo irlandese alla brace con caponata di verdure

Costata di manzo irlandese 500gr/600gr alla brace con patatine arrosto

Piovra su crema di patate, pomodorini, sedano e cipolle caramellate

Pane, Hamburger, formaggio, pomodori, lattuga, pancetta, cipolle caramellate maionese con patatine fritte

controfiletto di cervo cotto a bassa temperatura servito con polenta di storo

Filetto di manzo irlandese alla brace con misticanza e salsa al porro

Focaccia olio, sale e rosmarino

pomodoro, mozzarella, basilico

pomodoro, mozzarella, acciughe

pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

pomodoro, mozzarella, carciofi, olive, cotto

pomodoro, mozzarella, grana, zola, formagella di monte

pomodoro, mozzarella, cotto, funghi champignon e carciofi

pomodoro, mozzarella, schiacciata calabrese

Pomodoro, mozzarella, schiacciata calabrese, peperoni, acciughe, peperoncino

Tiramisù fatto in casa

Cestino di meringa con crema chantilly e fragole

Cantucci fatti in casa con Vin santo

Torta al cioccolato e vino rosso fatta in casa senza lattosio

Crostata di marmellata fatta in casa

Crema chantilly con gocce di cioccolato e fragole